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RECETTES
SCONES AU FROMAGE ET BACON
INGRÉDIENTS
3 c. à soupe de beurre
2 tasses/500g de farine préparée, tamisée
1 tasse/250ml de lait écrémé
3 c. à soupe de mélange pour soupe à l’oignon
Farine préparée supplémentaire, pour pétrir
3 tranches de bacon, cuites et coupées en dés
¾ tasse de fromage cheddar râpé
MARCHE À SUIVRE
1. Assembler les batteurs, sélectionner la
vitesse 2 et battre le beurre en crème.
2. Ajouter la moitié de la farine et bien
mélanger à la vitesse 2.
3. Ajouter le reste de la farine et le mélange
de soupe à l’oignon et incorporer
graduellement le lait. À la vitesse 2,
mélanger pour former une pâte légère,
sans trop mélanger.
4. Appliquer un mouvement de bas en haut
pour bien mélanger les ingrédients.
5. Transférer la pâte sur une planche
légèrement enfarinée et pétrir
délicatement.
6. Presser ou rouler pour former un cercle
de 20 cm (8 po). Déposer sur une plaque
à cuisson légèrement graissée. Marquer
en 8 portions égales.
7. Saupoudrer uniformément de bacon et
de fromage.
8. Cuire au four à 425°F (220°C) 10-15 min
ou jusqu’à coloration.
TEACAKES FRUITÉS
INGRÉDIENTS
1 tasse de fruits séchés mélangés
¾ tasse de cassonade pâle, bien tassée
2 c. à soupe de beurre
1 tasse/250ml d’eau bouillante
2 œufs
2¼ tasses/337g de farine préparée, tamisée
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé d’épices mélangées moulues
Sucre à glacer, pour saupoudrer
MARCHE À SUIVRE
1. Dans un bol, mélanger les fruits, le
sucre, le beurre et l’eau. En utilisant les
batteurs, sélectionner la vitesse 1 et bien
mélanger. Laisser refroidir légèrement.
2. Sélectionner la vitesse 3 et ajouter
graduellement les œufs , la farine et
les épices au mélange de fruits. Bien
mélanger.
3. Verser le mélange dans un moule à pain
légèrement enfariné de 8 po (20 cm).
4. Cuire dans un four à 350°F (180°C)
45 min ou jusqu’à cuisson complète et
coloration.
5. Laisser reposer 5 min, démouler et
laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer légèrement avec du sucre à
glacer
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