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Installation, fonctionnement et entretien
Grilloirs au gaz de type charbon de bois
des séries HGB (M) et GHCB
DOCUMENT À CONSERVER.
GÉNÉRALITÉS
Les grilloirs au gaz de type charbon de bois Vulcan-Hart sont pourvus de brûleurs à service intense en
fonte de 16 000 BTU/h commandés par un robinet à gaz réglable. Des déflecteurs fixés au-dessous
des brûleurs réfléchissent la chaleur vers le haut de façon à maintenir une zone froide sous les
brûleurs. Des éléments radiants en fonte alliée de conception unique sont placés directement en
dessous de chaque brûleur afin de maintenir une température uniforme. Ces éléments s’enlèvent
facilement aux fins de nettoyage lorsqu’ils sont froids.
Les grilles sont formées de sections réversibles en fonte robuste de 135 mm (5 5/16 po) de largeur
qui permettent l’utilisation de toute la surface de cuisson ou d’une partie seulement, procurant ainsi
une grande souplesse d’utilisation (de niveau ou inclinée). Des rainures de récupération moulées
dans chaque lame et inclinées vers l’avant facilitent l’écoulement de la graisse.
Les robinets à gaz sont réglables pour un rendement optimal.
Modèle Largeur mm(po) Nombre de brûleurs Début (BTU)
HGB34(M)/GHCB34S 864 (34) 6 96 000
HGB50(M) 1 270 (50) 9 144 000
GHCB51S 1 295 (51) 9 144 000
HGB60(M) 1 539 (60
5
/8) 12 192 000
HGB71(M) 1 814 (71
3
/8) 14 224 000
ACCESSOIRES
• Écran anti-éclaboussures en acier inoxydable (HGB et HGBM seulement)
• Tablette de travail de 305 mm (12 po) (HGB et HGBM seulement)
• Quatre roulettes pivotantes (HGB et GHCB seulement)
• Plaque à frire de 457 P x 349 L x 13 mm E (18 x 13 3/4 x 1/2 po) (HGB et HGBM seulement)
• Nécessaire de raccordement de grilloirs (pour le raccordement de deux appareils)
• Poignée pour section de grille
• Grille à tige (tige en acier de 13 mm [1/2 po] sur centres de 19 mm [3/4 po]) au lieu de grilles
en fonte
• Racloir de grille à tige
• Tuyau flexible à gaz muni d’un raccord à débranchement rapide et d’un dispositif de retenue
(GHCB). (Consulter la liste de prix pour les grandeurs offertes)
GRILLOIRS AU GAZ DE TYPE CHARBON DE BOIS DES SÉRIES HGB ET GHCB
