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Pommes de terre nouvelles rôties
3 livres de petites pommes de terre nouvelles rouges, en robe des champs
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 sachet de mélange à vinaigrette italienne piquante
Choisir des pommes de terre de la grosseur d’une balle de golf. Si plus grosses, les
couper en deux ou en quatre.
Verser l’huile dans un sac en plastique et ajouter les pommes de terre.
Bien secouer pour bien les recouvrir d’huile. Ajouter la vinaigrette et secouer
jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient recouvertes. Verser les pommes
de terre dans la mijoteuse et cuire à température : Basse pendant 8 heures
OU
Élevée pendant 4 heures. Quantité 8 portions.
Carottes et noix glacées
2 emballages (16 oz) de carottes tranchées congelées
3
⁄
4 tasse de sirop à crêpes
1
⁄
4 tasse de sucre brun, tassé
1 tasse de noix hachées
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à
température : Élevée pendant 5 heures.* Quantité environ 2
1
⁄2 pintes.
*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.
Pommes de terre au four
Frotter les pommes de terre pour les nettoyer et percer la pelure à plusieurs
endroits avec une fourchette. Empiler les pommes de terre en pyramide dans la
mijoteuse de façon à ce qu’elles ne touchent pas les parois. Couvrir et cuire à
température :
Basse pendant 8 à 9 heures OU Élevée pendant 5 heures.
Riz, haricots et salsa
1 boîte (16 oz) de haricots noirs, égouttés
1 boîte (16 oz) de haricots cannellino ou petits haricots ronds blancs, égouttés
1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet
1 tasse de riz à grains longs non cuit (non instantané)
1 pinte de salsa
1 tasse d’eau
1
⁄2 c. à thé de sel
1
⁄2 c. à thé de poudre d’ail
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à
température : Basse pendant 10 heures
OU
Élevée pendant 5 heures.
Quantité environ 3 ou 5 pintes.
Fèves à l’érable
4 boîtes de 15 oz de fèves au lard
1
⁄4 tasse d’oignon haché
1
⁄3 tasse de sirop d’érable
2 c. à thé de moutarde sèche
6 tranches de bacon, cuit et émietté
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :
Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures.
Quantité environ
10 portions.
Plats de légumes en accompagnement
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