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Scelleur suprême de vide
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■ Ne remplissez pas les sacs à l’excès; laissez suffisamment
d'espace à l'extrémité ouverte du sac pour que le sac
puisse être placé sur l'interface amovible plus
positivement.
■ N’humectez pas l’extrémité ouverte du sac. Les sacs
humides peuvent être difficiles à sceller pour qu’ils soient
étanches.
■ Nettoyez et alignez l’extrémité ouverte du sac avant le
scellage. Assurez-vous que rien n'est laissé sur la partie
ouverte du sac, qu’il n’y a pas de ride ou de plis sur le
panneau ouvert; si le sac comporte des matières
étrangères ou des plis, le sac pourrait être plus difficile à
sceller.
■ N'emballez pas sous vide les objets avec les pointes
acérées, comme des arêtes de poissons et les coquilles
dures. Les pointes acérées peuvent déchirer le sac.
Utilisez un contenant plutôt qu’un sac.
■ Laissez la scelleuse sous vide reposer pendant une minute
après chaque scellage ou fermeture sous vide.
■ Pendant l’emballage sous vide du sac, un peu de liquides,
des miettes ou les particules de nourriture peuvent
s’infiltrer par inadvertance dans l'interface amovible et
obstruer la pompe et endommager votre appareil. Pour
éviter ceci, congelez les nourritures moites et juteuses
avant de sceller les sacs ou placez une serviette de papier
pliée près du dessus, à l’intérieur du sac. Pour les nourrit-
ures en poudre ou à grains fins, ne remplissez pas le sac à
l’excès. Vous pouvez également placer un filtre à café à
l'intérieur du sac avant de faire l'emballage sous vide.
■ Congelez d’avance les fruits et blanchissez les légumes
avant de les emballer sous vide pour avoir les meilleurs
résultats possible.
■ Les jus et l'humidité contenue dans la nourriture peuvent
empêcher un bon scellement. Nous vous recommandons
de congeler d’avance la nourriture pendant 1-2 heures
avant de l'emballer sous vide. Comme autre solution,
pliez une serviette de papier; remplissez le sac de
nourriture et étendez-le à plat. Placez la serviette pliée
pour qu’elle se trouve entre le dessus du sac et la
nourriture. Assurez-vous que la serviette de papier se
trouve sous la bande de scellement. Quand vous faites le
scellement sous vide, la serviette de papier absorbera
l'humidité excédentaire.
■ Les liquides doivent être refroidis avant d’être emballés
sous vide. Les liquides chauds bouillonneront et ils
déborderont du pot quand ils seront emballés sous vide.
Note : Un accessoire pour les pots est nécessaire pour le
scellement des pots.
■ Utilisez des couvercles de mise en pots qui ont été
examinés pour vous assurer qu’ils sont de bonne qualité.
Pour créer et garder un bon vide, trempez les couvercles
dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et placez une
goutte d'huile minérale sur le joint de scellement. Cela
lubrifiera et hydratera le joint étanche. Après l'emballage
sous vide, utilisez la jante en métal qui accompagne les
pots afin de tenir le couvercle en place. Cette jante
devrait aider à tenir en place le couvercle scellé sous vide.
■ Entreposez la nourriture périssable au congélateur ou au
réfrigérateur. L'emballage sous vide prolonge la durée de
conservation de la nourriture, mais il ne les préserve pas.