Filter
Top Products
OHJEITA:
Mikäli leipä leivontaan heti:
Laita leivontasäiliö koneeseen ennen kun suoritat asetuksia.
Nesteen tulee olla kädenlämpöistä, eli noin 37°, jotta nouseminen
alkaisi.
Kokonaiset jyvät ja siemenet keitetään osassa nestettä pari
minuuttia.
Kuivahiivan tilalla voidaan käyttää tuoretta hiivaa, jota liuotetaan
nesteeseen.
Kakut on leivottava heti.
Jos leipä leivotaan aika-asetuksella:
Laita leivontasäiliö, johon on lisätty ainekset, koneeseen vasta
kun ohjelmointia on suoritettu. Lisää ainekset tietyssä
järjestyksessä. Jos hiiva koskettaa nestettä liian aikaisin
nouseminen alkaa liian aikaisin. Tämän takia neste laitetaan
koneeseen ensin, sen jälkeen jauhot ja lopuksi hiiva. Nesteen
tulla olla huonelämpöinen, 18–23°C. Jyviä ja siemeniä ei tarvitse
keittää etukäteen. Ne pehmenevät nesteessä kunnes kone
käynnistyy.
Valmiit jauhosekoitukset:
Valmiita jauhosekoituksia käytettäessä leivonta on entistäkin
vaivattomampaa.
Valmis taikina:
Valmista taikinaa, itsetehtyä tai kaupasta ostettua, voi käyttää
koneessa.
Ohjelma: Bake
Pelkkä taikina:
Koneessa voidaan valmistaa esimerkiksi sämpylätaikinaa tai
pizzataikinaa.
Käytä ohjelmaa: DOUGH (taikina) ja poista taikina säiliöstä kun
se on valmis. Taikinaa paistetaan tällöin valmiiksi tavallisessa
uunissa.
Ylimääräinen leivonta-aika:
Koneeseen voidaan asettaa pitempi leivonta-aika.
Katso lukua "KAKUT".
Hedelmien, pähkinöiden tai yrttien käyttö:
Ylimääräiset ainekset lisätään koneeseen kun kone antaa
merkkisignaalin "piippaamalla".
Kakut:
Kone soveltuu parhaiten leivän leivontaan.
Haluttaessa, koneella voidaan yrittää leipoa omien ohjeiden
mukaan tai käyttämällä valmiita jauhosekoituksia. Paras tulos
saadan kun kakun rasvapitoisuus ei ole kovinkaan suuri.
OHJEITA KÄYTETTÄVÄKSI LEIPÄKONEESSA:
VÄLTTÄMÄTTÖMÄT AINEKSET
JAUHOT:
Leivän maku ja ulkonäkö vaihtelevat suuresti käytettyjen jauhojen
mukaan. Muutamat jauhot sisältävät paljon gluteenia, joka tekee
leivästä isomman. Vehnäjauhot nousevat eniten ja karkeat jauhot
ja ruisjauhot vähiten.
NESTE:
Esimerkiksi vesi, maito tai piimä. Maito antaa leivälle makua ja
kuoresta tulee rapea. Jos nesteen käytetään pelkästään maitoa,
leivästä tulee hieman pienempi.
HIIVA:
Hiiva nostattaa taikinan. Tulos on paras lämpötilan ollessa noin
37°C. Hiivan vaikutus alkaa kun se sekoittu nesteeseen. Käytä
mieluiten kuivahiivaa leipäkoneessa.
RASVA:
Voi/öljy/margariini antaa makua ja parantaa leivän
koostumuksen.
SOKERI/HUNAJA:
Makeuttaa ja tekee kuoresta rapean.
SUOLA:
Antaa makua.
JYVÄT:
Parantavat leivän makua ja ravintopitoisuutta.
HUOMAA:
Seuraa ohjeiden mittoja. Erityisen tärkeää on, että jauhojen ja
nesteen suhde on oikea.
KÄYTÄ MITTAKULHOA JA MITTALUSIKKAA:
1 kupillinen jauhoja = 150 grammaa = 250 ml.
1 dl. nestettä = 100 ml.
1 tl. kuivahiivaa = noin 10 grammaa.
LEIPÄ PERUSOHJE:
Tätä ohjetta voi haluttaessa muunnella.
Suurin määrä vehnäjauhoja: 3 kupillistä, vehnäjauhot nousevat
eniten.
NESTE (vesi, maito ja/tai piimä) noin 275 ml
(muista, että nesteen lämpötilan on oltava
27° – 37°, jos leivontaa käynnistetään heti)
SUOLA noin 2 tl.
SOKERI tai HUNAJA noin 1 rkl.
VOI, ÖLJY ja/tai MARGARIINI noin 2 rkl.
JYVÄT tai SIEMENET, sekoitukset/
auringonkukkasiemenet/
seesaminsiemenet tms. noin 1 1/2
kupillista
JAUHOT, lisätään viimeiseksi, vehnäjauhot,
grahamjauhot, ruisjauhot tms. 3 kupillista
KUIVAHIIVA, lisätään jauhoihin tehtyyn
pieneen syvennykseen 2 1/2 tl.
OHJELMA: BASIC tai WHOLE WEAT
LUKSUS RANSKANLEIPÄ
275 ml maitoa (kädenlämpöinen jos leivotaan heti)
1 rkl. voita
1 rkl. sokeria
1 tl. hienoa suolaa
3 kupillista vehnäjauhoa
2 1/2 tl. kuivahiivaa
OHJELMA: FRENCH
ITALIALAINEN VEHNÄLEIPÄ DURUM-JAUHOILLA
275 ml vettä
2 tl. suolaa
1 rkl. oliiviöljyä
1 kupillinen jauhoja: puoliksi Durum-jauhoja, puoliksi
vehnäjauhoja
2 kupillista vehnäjauhoja
2 1/2 tl. hiivaa
OHJELMA: FRENCH
YRTTILEIPÄ
Seuraa "italialainen vehnäleipä" ohjetta.
Lisää 3 rkl. tuoreita yrttejä ja haluttaessa 1 rkl. silputtuja oliiveja.
OHJELMA: FRENCH
16
XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 16